OBSAH

• 1. OBSAH
• 2. ÚVOD
• 3. SEZNAM SYMBOLŮ
  • 3.1. Horní indexy
  • 3.2. Dolní indexy
  • 3.3. Matematické symboly a zkratky
• 4. CO JE TEPLOTA
  • 4.1. Fyziologie teploty
    • 4.1.1. Srdnatí rybáři?
    • 4.1.2. Citlivost plazů
  • 4.2. Střípky z historie teploty
    • 4.2.1. Líhně
    • 4.2.2. Galileův teploměr
    • 4.2.3. Kapalinové teploměry
    • 4.2.4. Lpění na tradici
    • 4.2.5. Drát místo teploměru
    • 4.2.6. Neobvyklé teploměry v geologii
  • 4.3. Plynová teplotní stupnice
  • 4.4. Teplota a termodynamika
  • 4.5. Nultá věta termodynamická
    • 4.5.1. Tranzitivita v běžném životě
    • 4.5.2. Měření srovnáváním
  • 4.6. Teplota a druhá věta termodynamická
  • 4.7. Teplota a třetí věta termodynamická
    • 4.7.1. Nejnižší naměřená teplota
    • 4.7.2. Nedokonalé receptory
    • 4.7.3. Zázračná matematika
• 5. ABY SE ZACHOVÁVALA
  • 5.1. Fyzici lpí na zákonu zachování energie
  • 5.2. Disipace energie
  • 5.3. Vnitřní energie
    • 5.3.1. Žádná změna po výbuchu?
  • 5.4. Práce a teplo
    • 5.4.1. Lze opakovaně „vstoupit do téže řeky"?
  • 5.5. Tepelná kapacita
  • 5.6. Entalpie
• 6. CO JE ENTROPIE
  • 6.1. Práce a teplo ještě jednou
  • 6.2. Tepelné stroje
  • 6.3. Energetická nebo entropická krize?
    • 6.3.1. Entropie a tržní cena
  • 6.4. Entropie a dostupné stavy
    • 6.4.1. Ještě jednou o nepořádku
  • 6.5. Entropie a směr času
    • 6.5.1. Je mládnutí vyloučeno?
• 7. STUDIUM PLYNŮ
  • 7.1. Odpoutat se od země a létat
• 8. JAK SI MOLEKULY VYBÍRAJÍ SKUPENSTVÍ
  • 8.1. Čistá látka ve dvou fázích
  • 8.2. „Odvázané" molekuly
  • 8.3. Jak je to se skupenstvím?
  • 8.4. Diagram p-V
  • 8.5. Opět entropie
• 9. SVATBY A ROZVODY aneb chemické reakce
  • 9.1. Jako smečka divoké zvěře
  • 9.2. Nebezpečné reakce
• 10. NEÚPROSNÝ ČAS
  • 10.1. Kdy se chemická reakce uskuteční?
  • 10.2. Interpretace kinetických zákonů
  • 10.3. Prvky a jejich izotopy
  • 10.4. Energetická bariéra
    • 10.4.1. Vznik ¹⁴C
    • 10.4.2. A co chemické reakce?
  • 10.5. Arrheniova rovnice
    • 10.5.1. Van't Hoffovo pravidlo
    • 10.5.2. Odhad aktivační energie
    • 10.5.3. Chemické reakce v organismech
  • 10.6. Mechanismy
    • 10.6.1. Modrá láhev
    • 10.6.2. Jak oddálit smrt (u jablek)
    • 10.6.3. Spontánní hoření
    • 10.6.4. Fluorescence
    • 10.6.5. Fotochemické reakce
    • 10.6.6. Sluneční malování
    • 10.6.7. Radiační chemie
• 11. NA SCÉNĚ SE OBJEVUJÍ IONTY
  • 11.1. Vodivé a nevodivé
  • 11.2. Oxoniový ion
  • 11.3. Slabé a silné kyseliny
• 12. KDYŽ SE ROZEBĚHNOU ELEKTRONY
  • 12.1. Elektrochemické reakce
  • 12.2. Elektrochemické články
  • 12.3. Galvanické články - systémy produkující elektrickou energii z energie chemické
    • 12.3.1. Zajímavá demonstrace článku
    • 12.3.2. Guinessovy rekordy
    • 12.3.3. Článek v ústech
    • 12.3.4. Vybitá baterie?
    • 12.3.5. Lithiové články
  • 12.4. Iontový součin vody
  • 12.5. Skladování energie
  • 12.6. Elektrolytické články - systémy, v nichž probíhají chemické reakce při dodávce elektrické energie
• 13. NIC NETRVÁ VĚČNĚ
  • 13.1. Co se děje při korozi
  • 13.2. Galvanické a koncentrační články
  • 13.3. Přírodní a průmyslové vody
  • 13.4. Bude látka v daném prostředí stabilní?
  • 13.5. Stabilita vody
  • 13.6. Pourbaixovy diagramy
  • 13.7. Co je to pasivace?
  • 13.8. Pourbaixův diagram železa
  • 13.9. Jak vyjít s přírodou po dobrém
• 14. VELKÁ ČÍSLA
  • 14.1. Velikost Avogadrovy konstanty
  • 14.2. Hrášková kalamita
  • 14.3. Feromony
  • 14.4. Tankery
  • 14.5. Likvidace ropných skvrn
  • 14.6. Jak velkou potřebuje přepravku
• 15. VODA, SAMÁ VODA
  • 15.1. Neobyčejná látka
  • 15.2. O kapičkách
  • 15.3. Jak se nemožné stává možným
  • 15.4. Sublimace
  • 15.5. Pozorování
• 16. JEZDÍM, JEZDÍŠ, JEZDÍME
  • 16.1. Ropa
  • 16.2. Benzín a oktanové číslo
  • 16.3. Vznik oxidů dusíku
  • 16.4. Mechanismus úniku složek benzínu do vzduchu
  • 16.5. Bezolovnatý benzín
• 17. BOŽE, JAKÁ JE TO KRÁSA!
  • 17.1. Co dělají vojáci před bojem? Před bojem se vojáci bojí.
  • 17.2. Řecké ohně
  • 17.3. Válečný balón
  • 17.4. Chlazení děl
  • 17.5. Kde si chemiků váží
  • 17.6. Jak je důležité míti fyzikálního chemika
  • 17.7. Jak dlouho se mě musí bát...
  • 17.8. Nemrznoucí jedy
  • 17.9. Za každého počasí
  • 17.10. Kvalitní konzervy
  • 17.11. Dusivé látky
  • 17.12. Ochrana
  • 17.13. Biologická válka
• 18. POTĚŠTE SVÉ NADLEDVINKY
  • 18.1. Biomolekuly aneb z čeho se skládáme
    • 18.1.1. Živý nebo neživý
    • 18.1.2. Spotřeba kyslíku
    • 18.1.3. Proteiny
    • 18.1.4. Máslo a margarín
    • 18.1.5. Vaření, pečení, smažení ...
    • 18.1.6. Kažení potravin
    • 18.1.7. Ochrana potravin
    • 18.1.8. Fermentace
    • 18.1.9. Jak urychlit zrání
    • 18.1.10. Potravinová aditiva
    • 18.1.11. Dusitany
    • 18.1.12. Aditiva v kuchyňské soli
    • 18.1.13. Je to, co je přírodní, vždy lepší?
    • 18.1.14. Nulové prahové hodnoty?
    • 18.1.15. Kulinářská tajemství
    • 18.1.16. ? Jak vzniká topinka?
    • 18.1.17. ? Co způsobuje zezelenání okolo žloutku natvrdo vařeného vejce?
    • 18.1.18. ? Co způsobuje syčení pečeného masa?
    • 18.1.19. ? Jak dobře vařit zeleninu?
• 19. ŠTÍHLÁ JAK LAŇ
  • 19.1. Ústrojí chuťové
  • 19.2. Ústrojí čichové
  • 19.3. Obezita
  • 19.4. Baštím, baštíš, baštíme
  • 19.5. Limonády
  • 19.6. Přibližný výdaj energie (v kJ za hodinu):
  • 19.7. Energetické hodnoty potravin
  • 19.8. Glykogen
  • 19.9. Alkohol
  • 19.10. Šetření energií
• 20. CHEMIE V NAŠEM TĚLE
  • 20.1. Původ života
    • 20.1.1. Prvotní biogeneze
  • 20.2. Životně důležité prvky
    • 20.2.1. Otrava olovem
  • 20.3. Homeostatický mechanismus
    • 20.3.1. Jedovatost látek
    • 20.3.2. Číhají všude
    • 20.3.3. Chlorované uhlovodíky
  • 20.4. Funkce orgánů těla
  • 20.5. Anaerobní a aerobní procesy
    • 20.5.1. Výživa a odpad
  • 20.6. Trávení
    • 20.6.1. Proč žaludek a trávicí trakt nestráví sám sebe?
  • 20.7. Metabolismus
    • 20.7.1. Co se děje v lidském organismu, když člověk „chytí druhý dech?"
    • 20.7.2. Umělá ledvina
    • 20.7.3. Vylučování dusíkatých odpadů
    • 20.7.4. Plynatost
    • 20.7.5. Nervová vlákna
    • 20.7.6. Řídicí centrum
  • 20.8. Smysly
  • 20.9. Hormony a vitamíny
    • 20.9.1. Hlučné klouby
• 21. KDE VZÍT A NEKRÁST (ENERGII)
  • 21.1. Primární zdroje energie
    • 21.1.1. Spotřeba energie
    • 21.1.2. Jak vznikají
    • 21.1.3. Boj s globálním oteplováním
    • 21.1.4. Kontrola znečištění vzduchu u tepelných elektráren
    • 21.1.5. Ropa
    • 21.1.6. Zemní plyn
  • 21.2. Jaderná energie
  • 21.3. Sluneční energie
    • 21.3.1. Solární články
  • 21.4. Vodík
    • 21.4.1. Energetická konzerva
• 22. VÁNOČNÍ
  • 22.1. Co vlastně hoří?
  • 22.2. Není nad experiment
  • 22.3. Vánoční pozorování
  • 22.4. Svíčka s alobalovou sukénkou
  • 22.5. Nejen o plameni svíčky
  • 22.6. Kouzla s ohněm
  • 22.7. Jak zapálit uhlík
  • 22.8. Sodík a voda
  • 22.9. Kyslíkový nenasyta
• 23. POUŽITÁ LITERATURA