OBSAH
- 1. OBSAH
- 2. ÚVOD
- 3. SEZNAM SYMBOLŮ
- 4. CO JE TEPLOTA
- 5. ABY SE ZACHOVÁVALA
- 6. CO JE ENTROPIE
- 7. STUDIUM PLYNŮ
- 8. JAK SI MOLEKULY VYBÍRAJÍ SKUPENSTVÍ
- 9. SVATBY A ROZVODY aneb chemické reakce
- 10. NEÚPROSNÝ ČAS
- 11. NA SCÉNĚ SE OBJEVUJÍ IONTY
- 12. KDYŽ SE ROZEBĚHNOU ELEKTRONY
- 13. NIC NETRVÁ VĚČNĚ
- 14. VELKÁ ČÍSLA
- 15. VODA, SAMÁ VODA
- 16. JEZDÍM, JEZDÍŠ, JEZDÍME
- 17. BOŽE, JAKÁ JE TO KRÁSA!
- 17.1. Co dělají vojáci před bojem? Před bojem se vojáci bojí.
- 17.2. Řecké ohně
- 17.3. Válečný balón
- 17.4. Chlazení děl
- 17.5. Kde si chemiků váží
- 17.6. Jak je důležité míti fyzikálního chemika
- 17.7. Jak dlouho se mě musí bát...
- 17.8. Nemrznoucí jedy
- 17.9. Za každého počasí
- 17.10. Kvalitní konzervy
- 17.11. Dusivé látky
- 17.12. Ochrana
- 17.13. Biologická válka
- 18. POTĚŠTE SVÉ NADLEDVINKY
- 18.1. Biomolekuly aneb z čeho se skládáme
- 18.1.1. Živý nebo neživý
- 18.1.2. Spotřeba kyslíku
- 18.1.3. Proteiny
- 18.1.4. Máslo a margarín
- 18.1.5. Vaření, pečení, smažení ...
- 18.1.6. Kažení potravin
- 18.1.7. Ochrana potravin
- 18.1.8. Fermentace
- 18.1.9. Jak urychlit zrání
- 18.1.10. Potravinová aditiva
- 18.1.11. Dusitany
- 18.1.12. Aditiva v kuchyňské soli
- 18.1.13. Je to, co je přírodní, vždy lepší?
- 18.1.14. Nulové prahové hodnoty?
- 18.1.15. Kulinářská tajemství
- 18.1.16. ? Jak vzniká topinka?
- 18.1.17. ? Co způsobuje zezelenání okolo žloutku natvrdo vařeného vejce?
- 18.1.18. ? Co způsobuje syčení pečeného masa?
- 18.1.19. ? Jak dobře vařit zeleninu?
- 18.1. Biomolekuly aneb z čeho se skládáme
- 19. ŠTÍHLÁ JAK LAŇ
- 20. CHEMIE V NAŠEM TĚLE
- 21. KDE VZÍT A NEKRÁST (ENERGII)
- 22. VÁNOČNÍ
- 23. POUŽITÁ LITERATURA