Reologická vlastnost některých dilatantních systémů, jejichž zdánlivá viskozita se mění s dobou působení konstantního smykového namáhání (míchání, třepání apod.). Zpočátku je zdánlivá viskozita malá, roste s dobou působení smykového napětí. Je-li systém ponechán v klidu, viskozita se postupně vrátí na původní, nízkou hodnotu.

Na tokové křivce těchto systémů se objevuje hysterezní smyčka – průběh tokové křivky naměřené při pravidelném zvyšování napětí se neshoduje s průběhem naměřeným při jeho snižování (obr. 2). Na rozdíl od tixotropie probíhá hysterezní smyčka proti směru hodinových ručiček.