Úprava emulze, při níž je mechanickým způsobem (např. protlačováním úzkým otvorem za vysokého tlaku) redukována polydisperzita systému a zmenšována velikost částic disperzního podílu. Takto upravená emulze má větší stabilitu.

Homogenizace má široké uplatnění v potravinářském, farmaceutickém, kosmetickém i chemickém průmyslu. Nejznámějším homogenizovaným produktem je mléko.